酱酒越是火热，对创新产品需求就越强烈;酱酒新品越多，对创新的产品需求就越强烈。在酱酒火热的大背景下，作为劲牌公司两大酱酒基地之一的神农架生态酒业，也在这个夏天，吹起了进军酱酒市场的号角。神农架酱酒，绝不是一款简单的酱酒，以“藏”字入手，我们才能更好理解这款新品的创新之处。
7月25日，由湖北省酒类流通行业协会和神农架生态酒业有限公司共同举办的“神农架酱酒上市发布系列活动”，在武汉东湖国际会议中心隆重举行。系列活动中，我们可以梳理出神农架酱酒的诸多创新点。
1百人封测，大师鉴证
神农架酱酒的诞生非同一般，他历经五段五次精心盘勾、四种真实年份科学配比，并且通过数百人的酒体盲品封测。在此过程中，反复雕琢，神农架酱酒最终得以定型。
今天(7月25日)上午9时，由第二批国家非物质文化遗产代表性传承人、白酒泰斗高景炎，中国酒类流通协会会长王新国，中国酒业协会副秘书长刘振国， 源坤教育创始人、著名白酒专家钟杰，中国食品工业协会专家会专家程劲松，湖北省酒类流通协会秘书长顾虎等组成的专家组，对神农架酒业此次推出的新品——神农架酱酒金、银，进行了品评。
最终由高景炎大师代表专家组给出了神农架两款酱酒的鉴定结果——“神农架酱酒(金)微黄透明、酱香突出、陈香舒适、醇厚丰满，优雅细腻、柔顺甘润、香味协调、回味悠长，空杯留香持久，具有大曲酱香型白酒的典型风味”。源自劲牌茅台镇国宝酒业的神农架酱酒，得到了众位大师的一致好评。
2酱酒有他的“小气候”
神农架酱酒带给行业的惊喜其实在于“藏”。神农架林区是中国首个获联合国教科文组织，人与生物圈自然保护区、世界地质公园、世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王”名录遗产地。神农架林区拥有一个自然保护区和一个国家湿地公园。凡此种种，形成了神农架“暖湿、清风、富氧”的小气候!神农架酱酒就“藏”于此!
神农架的高海拔挡住了南方的暖湿气流，从而在整个林区营造出湿润多雨的小气候。神农架森林覆盖率91.1%。这里无山不林，无处不绿，堪称一片浩瀚的林海。这些森林不断调节小气候，夏季保持恒温20℃左右，所以这里气候清凉，清风徐徐!森林覆盖率越高，负氧离子浓度也就越高。负氧离子是空气中一种带负电荷的气体离子，人称“空气维生素”，就像食物的维生素一样，对生物体的生命活动有着十分重要的积极影响。负氧离子还可消烟、除尘，净化空气，又被称为“环境清洁素”。这是纯天然的生态环境，绝佳的藏酒圣地!
神农架生态酒业就坐落于湖北省神农架林区松柏镇，占地面积达128亩，投资4.5亿元。神农架酱酒就“藏”在这样纯天然的生态环境中。
25日14时，神农架小气候产区发展高峰论坛拉开了帷幕。首席预报员、正研级高级工程师徐双柱，中国地质大学教授专家鄢志武，源坤教育创始人、著名白酒专家钟杰，中国食品工业协会专家会专家程劲松，神农架林区气象局高级工程师张福林以及企业领导、15家媒体，参与了此次论坛。
论坛聚焦神农架小气候话题，对于神农架环境的特殊奥秘进行充分论证解读。经过近一个小时的论证，神农架小气候产区发展高峰论坛的论证结果如下：因超91.1%的森林覆盖面积及特殊的地理环境，造就了以“暖湿、清风、富氧”著称的、独特的“神农架小气候，这为神农架酱酒提供了绝佳的自然酿藏环境。
3神农架酱酒触发了新思考
25日16时，神农架酱酒上市发布会正式召开，神农架酱酒新品也揭开神秘面纱。
神农架林区领导发表了开幕致辞。他指出，“神农架生态酒业有限公司是一家酱香白酒酿造及品牌运营企业，大力布局全国市场销售，已成功进入湖北白酒的主要品牌方阵，并成为神农架林区的纳税大户和最有发展前景的企业”。
中国酒类流通协会会长王新国指出，“作为湖北地方酒企代表，神农架生态酒业坚持秉承健康、自然、生态的经营理念，追求与自然环境协调发展，符合未来十年行业健康化、品质化发展趋势”。
源坤教育创始人、著名白酒专家钟杰则谈到，“明白喝酒，喝明白酒;少喝点，喝好点。选高品质的酒，所以我们步入了生态酿酒的时代。中国白酒是高度依赖于生态的，天人合一，天地融合的好酒，是老祖宗把的生态因素带进了白酒之中。此次神农架酱酒的发布，告诉我们酱酒不仅是要看酿造，同时也要注重储藏环境。离开神农架，产不出神农架酒，这就是生态酿酒的魅力”。
华策咨询董事长李童表示，酱酒的品牌格局尚未成型，新品牌依然存在崛起的机会。在酱酒品类繁荣、百花齐放的今天，特色产区和特色藏区神农架酱酒，在拥有过硬品质力的同时，又有劲牌公司强大的营销力作为后盾，两力均具，酱香时代下的神农架酱酒，必将大有作为。
神农架生态酒业有限公司总经理刘勇兵则为新品发布做了系统的主题演讲。他指出，好酱酒“三分酿，七分藏”。神农架酱酒不仅遵循12987的传统酱香工艺酿造，同时历经五段五次精心盘勾，四种真实年份科学配比，反复雕琢，才最终得以定型。在神农架“暖湿”、“清风”、“富氧”的特殊小气候中，以陶坛储藏，自然蕴育了神农架酱酒的别样风味。随后，两大战略产品，神农架酱酒金、神农架酱酒银，分别亮相。
酱酒热潮，百家争鸣。在酱酒市场不断扩大、酱酒品牌格局尚未形成的当下，神农架酱酒必将以其优秀的品质和特殊的风味，成为酱酒中的新势力，让我们拭目以待吧!
来源:酒说
