自2017年以来，酱酒市场星火燎原之势迅速从贵州扩散到山东、河南、广东三省，随后又疯狂冲击全国市场。据行业机构分析数据显示，2020年酱香型白酒创造了的销售收入占整个白酒行业的20%。2021年酱酒几近包揽了所有全国春季糖酒会，引来了各路资本的涌入和追捧。“在‘酱酒热’的背后，不仅是一个新兴资本的崛起，更是一个时代文化自信的表现，是消费升级的产物，此后还会开创一个全新的行业新纪元。
如今，酱酒已成为新的致富密码，那么这到底是空有噱头的虚名，还是名副其实的行业新贵?其实酱酒并不是单纯靠资本运作就能走到如今这么远，在所有白酒种类中，酱酒的特复杂的酿造工艺，专业频繁的盘勾程序，丰富的营养价值及酱香突出唇齿留香的口感，让它能有足够的实力在白酒行业中长期立足。虽然酱酒风的盛行离不开市场的布局和营销推广的推波助澜，但真正能站稳它名声的还是在于它与众不同的品质。为什么茅台能走上高端酒的路线，而其他酒却不行呢?俗话说：好的纯粮酒是要经过岁月年份的沉淀，经历几代人的心血付出。三分看工艺，七分看储存。酱酒比普通粮食酒贵，不是没有一定道理的。
从酿造工艺来说，高品质酱香型白酒往往都会采用“12987的坤沙工艺”纯粮固态发酵。所谓“12987”，即对本地红缨子糯高粱进行9次蒸煮8次发酵，，7次取酒，不同于其他酱酒的区别，贵州迎宾酒还结合了国内创的“植物埋藏法”和“ 桑拿老熟法”， 且国威酒厂引进先进的酿造设备和高超的技艺酿制而成。生产周期费时一年。贮藏5年以上。除此之外，酱酒的酿造离不开茅台镇一无二的地理环境，酱酒的生产和贮藏条件与之息息相关。茅台镇常年稳定适宜的温度与气候，再加上种群多样的微生物造就了天时地利人和。所以说，离开了茅台镇的酒就不叫做真正的酱酒。
从口感来说，优质的酱香酒具有酱香突出、芳香浓郁、幽雅细腻、回味悠长的特点，酒后不辣喉，不口干，不宿醉，值得深深细品。
从营养价值上来说，酱酒酸度高，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康，有利于养生。酱香酒的酚类化合物利于预防心血管疾病，且酱酒的酚类化合物是其它品种白酒的34倍。另外，酒中所含物质SOD会清除人体的自由，有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酒体含有另一种物质——金属硫蛋白，会对肝脏的星状细胞起到抑制作用，不会导致肝硬化，营养价值可以跟功能性保健酒媲美。
贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司位于贵州省仁怀市，是一家具有悠久历史的酱香白酒生产企业，集团公司注册资金5000万元，由董事长梁明锋先生师承中国酿酒大师季克良创办。酒厂占地350余亩，年产优质酱酒8000余吨，库存5年以上基酒15000余吨;公司现有职工 680 余人，其中专业技术人员51人，高级技术人才17 名，品酒师44人，酿酒工程师66人,拥有酿造车间11个，窖坑 666 个，是集系统化、规范化、标准化的生产、包装、销售、物流体系为一体的大型综合型集团公司。
公司继承了茅台镇先辈们留传的酿酒工艺，拥有先进的酿酒设备，依靠雄厚的技术力量支撑，实施质量体系，环环相扣，层层把控，实行全方面严格管理。其“贵州迎宾酒”“国威酒”等明星产品系列驰名海外，深受消费者喜爱。现公司主推产品“贵州迎宾酒”系列酒产品目前面向全国招商，代理政策优越。如您有兴趣，可在下方和主页留言或者直接私信小编。
