探源封坛文化，共叙臻酿风华

盐梅已佐鼎，曲糵(酒曲)且传觞。

一年一度的心悠然端午封坛大典，

6月6日即将隆重启幕!

这一传承千年的华夏酒文化盛事，

拥有怎样的历史风华?

今天小编和您一起翻开这一文化长卷：

封坛仪式源起何时?

《左传-成公十三年》：

“国之大事，在祀与戎”

祭天、祭祖、祭社稷为古代的三大祭。

自夏、商、周三代起，举行的封禅活动，

即为祭祀天地的重要仪式之一。

封：筑土为坛，报天之功。

禅：辟场祭地，报地之德。

在中国传统酒文化中，

酒，是粮食之精华，更是天地之精粹。

敬天地、礼先贤、祭酒祖，

封坛大典作为祭祀文化的重要支脉，

也是中国白酒独特的酿造技艺

和储酒文化的传承。

以酒祭祀天地，感恩自然的馈赠，

祭拜先祖，感恩智慧的传承，

其中悠久绵长的醇香，

则是人类智慧的凝练。

自然之道 何以为妙?

俗话说“曲为酒中骨”，

酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键，

它的质量决定着所酿白酒的质量高低。

端午前后，雨水增多，

气温逐渐升高，在高温高湿的环境下，

微生物勃发，

更利于酱香型白酒大曲的生产操作，

成为大曲生产的时期。

酒本是“天度之物”，

需光阴沉淀、韶华修炼，使其口感纯正，

达到恰到好处的醇熟境界，因此，

“封坛储酒”成了不可或缺的“仪式”。

酱香臻酿 如何成就?

心悠然酒酝酿于赤水河谷核心小产区，

这里位于北纬28.3°，

保存着无任何污染的天然生态，

四面是云贵高原的丘壑环绕，

海拔仅350米左右，

是云贵高原难得的河谷盆地，

仅存的黄金秘境!

心悠然循自然之道，天人共酿，

将千年宋窖酿造工艺，

与现代传承艺术的融合，

塑造小产区酱酒标准：

一年周期、两次投料、端午制曲、

重阳下沙、九次蒸煮、

八次发酵、七次取酒。

随时间沉淀，酝匠心臻酿——

中国高端柔顺酱香心悠然酒，

酱香突出、酒体醇和，

入口绵，回味爽净，空杯留香，

真正实现古法酿造、

新派传承，酱香典范。

悠然酱韵 天赋封藏

封藏山河精酿，共启悠然盛世

2021心悠然端午封坛大典

6月6日邀您一起

鉴美酒胜境，品匠心臻酿!

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