原浆酒：商业噱头之下的狂欢

　　近年以来，白酒消费市场上兴起“原浆酒”热。不少酒企纷纷推出品牌“原浆酒”。那么，究竟什么是原浆酒?

　　原酒就是原浆酒吗?

　　原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不不加水的原始酒液。

　　原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。原浆酒，主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，本质是一样的。

　　不过，工厂储存的原酒也是分三六九等。酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境不同，所酿造的酒等级也会不同，而其中的呈香物质含量也有着较大的差别。其中，高质量级别的原酒是调味酒。

　　原酒经过勾调还能叫原酒吗?

　　原酒是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。而这种原酒产量相对有限，因此也非常珍贵。然而，市场上却有那么多成品原酒在售，这样的原酒一般是经过巧妙搭配勾调而成，那么，经过勾调还能叫原酒吗?

　　用原酒勾原酒的方法生产出来的酒还应该叫原酒，因为在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质，还保持着原酒的本来属性，只是进行了巧妙搭配而已。而用原酒加分、用酒精勾调出来的酒，就不能叫原酒。

　　市场上成品原酒也要经过勾调

　　工厂里刚刚生产出来或者存放在酒窖里的原酒，暂称为工厂原酒。市场上销售的原酒，就称为成品原酒。工厂原酒与成品原酒是有区别的。

　　市场上销售的成品原酒，是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒(工厂原酒)进行巧妙搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来看，勾调之后的原酒，酒体更协调，口感更舒适，消费者更喜欢。

　　其实，原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。酒厂家只做实在酒，做诚信酒。

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