6月2日上午，华都特色微生物研究暨特征性物质挖掘研究项目战略合作签约仪式在华都酒厂顺利举办，这是一场对华都酱酒的发展具有划时代意义的签约仪式，标志着华都将联手北京工商大学孙宝国院士团队，共同开启华都酱酒标准化之路。
朱华总经理首先代表华都酒厂发表了致辞，他表示随着华都酒厂的快速发展和崛起，华都酱酒的口感越来越受到消费者的喜爱和追捧，如何利用现代科学和生物技术手段去研究其特征风味、去定性定量分析相关的微生物，成为华都的新课题。朱华总经理表示，相信在北京工商大学孙宝国院士的带领下，在孙院士团队和华都酒厂的共同努力下，这个项目一定会取得十分瞩目的科研成果，不仅能够提升华都酱酒的品质，而且将为华都酱酒制定标准、树立标杆，为酱酒多元化发展作出贡献，同时也为中国白酒的科研事业添砖加瓦。
孙宝国院士在讲话中表示，中国白酒生产要现代化，要在传承古法技艺的基础上，结合现代科学技术。中国白酒市场要国际化，让中国的白酒走出，走向世界。孙院士表示，近些年来自己坚持向全世界推广中国白酒，推广中国饮食文化，并且提出了适量饮酒有益健康的理念。孙院士强调，北京工商大学团队将与华都携手，提升华都酱酒品质，做强做大华都酱酒市场，并被更多的消费者认可和喜爱。
陈方俊在讲话中表示，首农食品集团要做食品科技的者，也要做百姓美好生活的守护者。华都酒厂作为首农食品集团旗下单独的白酒企业，是集团孵化培育的重点对象，此次科研项目的启动，是践行总关于新时代科技创新一系列重大理论和思想的重要成果，也是对首农食品集团科技创新经营理念的实践。
签约仪式上，中国酒业协会理事长王延才发表了致辞，他表示华都酒厂在中国白酒工业发展中，尤其在北方酱香型白酒的发展方面，有着十分重要的历史地位。周恒刚主持的昌平试点、茅台的倾力帮扶，奠定了华都酒厂在酱酒发展方面的基础。王延才高度肯定了这次合作，认为华都酱酒形成了明显的独特风格，对华都酱酒的特征、特点进行科学研究迫在眉睫。此次孙宝国院士团队和华都酒厂强强联合，一定会取得划时代的研究成果，成为华都发展史上的一个里程碑事件。
华都酱酒标准化之路的正式开启，不仅表明华都酱酒在成为北京地产中高端白酒的代表之后，具有了自主研发、科技创新的实力，更将为华都酱酒标准的制定树立标杆，彰显了华都酒厂为新品类建立标准的担当和格局，必将成为中国白酒发展史上浓墨重彩的一笔!
