赤水河,我们都亲切的称她为母亲河,英雄河。因其流域两岸美酒飘香,天下驰名,更多人又深情的把她唤作“美酒河”。
史载:“赤水河,每雨涨,水色深赤,故名。”从下游逆流而上,一路赏不尽的陡岩绝壁,山瀑飞溅。。。美景尽收眼底。抚摸岸边拴盐船的石孔,透过这些岁月的痕迹,脑海中浮现出曾经赤水河舟楫不断的盛景。贵州人民的食用盐,三分之二是经这里集散的,除了川盐,河上还运载着稀有的酱香美酒和全国各地交易而来的布匹等生活必需品。只要您愿意,听不完的关于这条河流的古老传说。
从茅台镇上岸,瞬间热闹起来,浓郁的酱酒醇香扑鼻而来,恢宏大气的茅台酒厂,大大小小的酒企烧坊错落其间。走进镇子,幡旗飘摇,复古酒肆街旁林立,好多酒铺门前都放着一米来高的酒瓮。就近选一家老酒铺入座,“来一碗酒!”话音未落,就会有一位红衣姑娘从墙上取下一个小竹筒,在大酒瓮里晃上几晃,只听见哗哗的酒声。姑娘舀出一竹筒酒,顿时酒香四溢,突感满口生津;倒上满满的一碗,“咕噜”一声,酒从喉咙滚过,爽润无比,即生飘飘欲仙之感。雅致的木楼前,简易的酒桌上,不时有商客来沽酒询问,镇上的老乡们边喝酒边摇着蒲扇。饮酒间,听他们讲上几段红军与酱香酒的故事。1935年“三渡赤水”的战役就在这里。
年逾古稀的老者们说,赤水河獨有三大特质:一是没有受过污染,至今仍保持着原生态天然河流的特征;二是河水水质优良,清澈透明,微甜爽口,富含数十种对人体有益的微量元素;三是赤水河流域气候宜人,物产丰富,享有悠久的酿酒历史和生产工艺。小镇人民用优质小麦、高粱作酿酒原料,采用高温制曲和发酵、馏酒的传统工艺酿造酱香型白酒。赤水河畔,几乎家家酿酒,户户酒香。镇上许多名优白酒生产企业,他们獨特的工艺,茅台镇的地理气候条件都是其它地方无法复制的。这些品牌名酒奠定了美酒河在中国酒业中的至尊地位。
美酒河是大自然给予茅台镇人民的福泽与恩赐!也是丰富多彩的酱香美酒文化源头。在这里,小孩出生要喝三朝酒,女儿出嫁要喝姑娘酒,客人来了要喝敬客酒,节日要喝鸡头酒。在这里,酿酒、藏酒、饮酒、酒礼和酒规已形成一种历久弥新的传统文化。酱香型白酒,已经浸透在美酒河流域人们的劳作、生活、社交等各种场合。坦白说,风里飘浮的是美酒歌谣,河里流淌的是美酒余味,连梦里也萦绕着多彩的美酒传说。