在信息还不发达的时候，一提到“微生物”，很多人下意识的认为就是不好的东西。但实际上，在微生物类别里面，几乎99%都是有益无害的。在剩下1%的有害菌里，真正能致病的又少之又少。这些有益菌普遍存在于我们的身体中，他们帮助我们消化食物、调节免疫、帮助新陈代谢，与人体是共生的关系。
在人体之外，也少不了微生物的帮忙。比如大家最熟悉的食物发酵，酸奶、火腿、腊味、酱油、泡菜、馒头、面包，这些美食都得益于微生物的作用。
另外，还有一个，就是我们今天要说的主角——白酒。
中国利用微生物酿酒的历史，最远可以追溯到600多年前的仰韶文化时期，殷商时代的甲骨文中就刻有“酒”字。北魏贾思勰的《齐民要术》中，也列举有谷物制曲、酿酒、制酱、造醋和腌菜等方法。
因为微生物的发酵，寻常的五谷杂粮得以进行神奇的转变，谷物中的淀粉逐渐被降解为糖，酵母菌等微生物则利用糖在无氧条件下进行发酵，糖于是被转化为酒精。在这个过程中，产生的一系列风味物质，赋予白酒特殊香气。
不过，酿酒所用到的微生物，可不是随便拿来就用的，它们生长的条件非常严苛。适宜的温度、湿度、生长环境，这就用到了一个酿酒必备的工具——窖池。窖池作为酿酒的发酵容易，其窖泥中含有丰富的微生物菌群，这是窖池的灵魂所在。
随着窖池的使用时间不断延长，窖泥中有益酿酒的微生物的种类及数量越丰富，窖池微生态越趋于，所酿出的酒也就越香。孙氏窖池系列白酒所用的窖池，都是三十年以上的老窖池，有一部分窖龄已逾百年。只有经过长时间的沉淀，有益酿酒的微生物群落间才能达到的平衡，窖池才能成为美酒的生命源泉。
老窖池中，微生物菌群不断丰富，繁衍生息，使得粮食能够更好的进行分解、发酵，酿出的酒就越香。因此老窖池对于一个酒厂来说是弥足珍贵的，可以说是酒厂之命脉。
用这些老窖池酿出的孙氏窖池系列白酒，格外香醇，一打开芳香四溢，令人回味无穷。时间的情怀与阅历，尽显其中，具匠心、韵味非凡。
每一滴酒，背后都是坚守百年的技艺传承。时间的长久酝酿，窖池的历久弥新，共同孕育出一杯好酒，孙氏窖池系列白酒得以与大众见面。
上市之初，隆重推出“白酒免费喝”的活动，以实实在在的优惠力度，让更多人品尝和感受孙氏窖池系列白酒的内涵。既是回馈新老客户，让国人体会到传统酿造工艺的魅力，更是对老一辈留下来的酿酒经验的传承和坚守!
