有人说喝酒见性情，品酒现格调，喝了这么多年白酒，你真的会品酒吗?酒的味道越品越美，如果能知道一些优雅格调的品酒小知识，让你既显专业，又能在酒桌上脱颖而出。
品酒虽然是享受，但也是对的技术活，总结品酒的九字箴言，就是"观其色、闻其香、尝其味"。
第 一步：举杯齐眉，眼观其色。观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。
第二步：勾头倾杯，鼻闻其香。用鼻闻白酒的香气，检验其是否具有该香型特悠美的香气。将酒杯倾斜靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
第三步：细品慢咽，口尝其味。酒在口的时候一定要小口，让酒在口中舌头的不同部位来回转动，这样我们就能全方位的品到白酒的味道，如果酿造工艺十分好的白酒，口感敦厚，绵软悠长。
品酒是一门学问，但这并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。品酒的意义，其实就在于品鉴酒的风味。为何白酒的风味各不同?这取决于它的组成元素。白酒一般是由：99%的水+乙醇(酒精)+1%的微量物质(酯、酸、醇、醛、酮.....)组成的。其中1%的微量物质组成了白酒的风味，形成了不同的香型、口感等等。
那说到品酒，酱香型白酒也有属于自己的"个性"和"风格"，用鼻子闻酱香酒的香气，而再细细品味，口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉。
具体到好的酱香型白酒，就拿这一香型的典型代表，长河一品酒来说，品起来，就深得人心。毕竟，酒体的口感，才是它能否赢得消费者青睐的关键。
品优质酱香酒，从轻启瓶盖的那一刻起，随着防伪瓶盖断裂的清脆声响，一股长河一品酒特有的酱香飘逸而出。按照专业的品酒步骤，每一步，都能品出酱香酒的好酒好味道。
步，观。把白酒倒至酒杯，酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的"小酒花";逆光观其色，则酒体清澈，色泽透明。
第二步，闻。初次闻香，醇香芬芳，香气很足却不浓烈，细闻之下，竟有些许淡淡的纯粮香气，香气幽雅协凋，诱人思饮。初闻醇厚，再闻雅致，香气热烈挺拔仿佛热恋中的女子，变幻莫测，舒适宜人。
第三步，品。一口白酒饮下，一种挺拔、甘润、醇厚的香充斥口腔，随着酒液顺着喉咙向下滑，一种甘润挺爽的感觉霎时弥散在整个躯体;烈酒下肚，反而并没有灼热的感觉，饮后还有余韵，舒适感佳。
综合来看，酱香酒酒体口感圆润饱满，酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不呛喉，香不刺鼻，饮后回甘，达到诸味浑然一体，非常协调统一的境界，而香气的细腻性、持久性和丰富性在酱香酒所有产品中均，称其是酱香型白酒的典型代表，当之无愧。
而今年，酱香酒推出品质之选——长河一品，除了具备酱香酒的鲜明特点，还凭借酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头，成就了酱香酒的另一种特风味，受到人们的热烈追捧，而这恰恰也是人们对酱香酒品质的认可。为了酿造出的口感，酱香酒一直延用最传统的手工工艺，对细节的要求尽乎苛刻。
在原料的选取上，酱香酒的选粮几乎就是"选美"。千万斤优质高粱为原料，还要达到颗粒饱满、色泽鲜亮、颗粒均匀的要求。在投产前需要经过粉碎，粉碎时每一粒都要均匀地破碎为三到四瓣，才能用于长河一品的酿造。
在制作工艺上，执行酱香基酒选用最高标准，优选50年以上海龄的酒海群存储的基酒，其中更添加了12个国家文物酒海中的11个酒海中储存的珍贵老酒。显著提升了陈年蜜香酒占比。
正是这种对酒品的一丝不苟，对最基本细节的重视和严格要求，最终成就了一枝秀的长河一品。对于如今的国人来说，白酒也可以喝出品质与格调，长河一品这袭正统的金黄，正以特的芬芳，撩动我们的味蕾，你感觉到了吗?
