“走生态优先、绿色发展之路，自觉扛起绿色发展的担当。”
——题记
我国是白酒生产和消费大国，每年生产白酒约1300万吨，每产1吨白酒将产生3~4吨酿酒丢糟，白酒行业年产丢糟约5000—6000万吨。
酿酒丢糟主要由水、稻壳、淀粉、蛋白质、有机酸等组成，其中含水率高达60%，此外还含有少量的氮、磷、钾等。
丢糟的大量产出，如不能及时进行妥善处置，长时间堆放极易腐败变质，这样不仅浪费宝贵资源，还会对周边土壤、植被、水质等造成污染。
泸州老窖股份有限公司作为国有大型骨干酿酒企业，始终坚持以生态文明思想为工作指引，以“天地同酿、人间共生”为企业哲学，践行“幸福生活，源于绿色生产”的环保管理观，把生态文明建设、循环经济发展、白酒绿色酿造等工作摆在企业全局工作的突出位置，并实施了系列保护长江生态，严格执行绿色生产的措施，同时，通过科技创新，实现酿酒副产物、废弃物资源化循环利用。
2018年11月，泸州老窖股份有限公司牵头成功申报国家科技部重点研发计划“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目，该项目是2018年度“固废资源化”重点专项中的酿酒废弃物资源化项目，也是白酒行业首个由企业牵头承担的国家重点研发计划项目，项目研究团队由泸州老窖股份有限公司、清华大学、四川大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学、西南大学等单位组成。
“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”采用高效干化及生物质能热化学转化等技术，将酿酒丢糟热裂解为热解气及生物炭，热解气通过生物质燃气专用锅炉燃烧产生酿酒车间使用的蒸汽，生物炭作为有机肥料用于高粱种植基地，为实现“高粱种植→白酒酿造→固废资源化利用→优质高粱种植→优质白酒酿造” 的绿色循环产业链打下坚实基础。
2019年3月，为贯彻落实国家生态文明战略，由泸州老窖发起、双院士挂帅、行业专家参与的国家重点研发计划项目正式启动。
2019年3月23日，国家重点研发计划“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目、“固态发酵酒精饮料‘多微共酵’生产过程危害物消减及应用示范”课题在酒城泸州同时启动。
中国工程院院士、江南大学校长陈坚，中国工程院院士、四川大学教授石碧及100余位行业专家、学者参加启动会。
泸州老窖股份有限公司董事长刘淼
会上，泸州老窖董事长刘淼表示——
希望通过项目和课题的实施，能够将酿酒废弃物能源化、资源化，显著减少其对环境的影响与破坏，有效消减酿酒生产过程中的潜在风险物质，产生显著的环境和社会效益，使我国在酿酒废弃物资源化利用技术方面在国际上率先取得系统性突破。
同时，以此项目为契机，进一步深化企业与各高校的合作，对行业共性关键技术进行攻关、突破，推动科研成果转化落地，做到“以科技创新促发展，以成果转化带动行业实现转型升级”。
2019年11月16日，为推进我国固体废物循环利用领域科技水平的快速发展，在中国21世纪议程管理中心指导下，中国科学院过程工程研究所、北京工业大学等联合举办了“固体废物循环利用与污染控制届学术研讨会”。
会上，泸州老窖股份有限公司协同项目研究团队参加了固废资源化技术创新高峰论坛，同时结合国家重点研发计划“固废资源化”重点专项项目部署，泸州老窖股份有限公司副总经理、项目负责人张宿义开展了“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目进展汇报交流。
泸州老窖股份有限公司副总经理、项目负责人张宿义开展了“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”项目进展汇报交流。
交流会上，咨询专家一致认为——
该项目将有力推动白酒行业固废资源化利用研究进展，应加快进行关键工艺环节技术突破及设备研发，尽早实现工程示范项目落地，为行业丢糟减量化、资源化、多元化利用提供解决方案。
的十九届四中全会提出：“必须践行绿水青山就是金山银山的理念，坚持节约资源和保护环境的基本国策，坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主的方针，坚定走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路，建设美丽中国。要实行最严格的生态环境保护制度，全面建立资源高效利用制度，健全生态保护和修复制度，严明生态环境保护责任制度”。
泸州老窖将始终坚定贯彻执行走生态优先、绿色发展之路，自觉扛起绿色发展的担当，使绿水青山产生巨大生态效益、经济效益、社会效益，为子孙后代守护好这一方蓝天白云、绿水青山。
