在新世界产区，智利葡萄酒一直都占着比较重要的地位。智利位于太平洋和安第斯山脉(Andes Mountains)的中间地带，它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人将其称作“倒过来的加州(California)”，正是它这种地理条件孕育了智利复杂多样的微气候和葡萄酒风格。
而来自马乌莱大区邵萨尔酒庄的智利300年派斯老藤私藏干红葡萄酒就产自于这片神奇土地。智利邵萨尔酒庄，这个有着300多年历史的酒庄，一代代下来，一直坚持传统的酿造工艺与手法，坚持做“最传统最自然”的葡萄酒。这款派斯老藤不同于日常生产的纯自然酿造方式，完全无人工干预，SO2含量为零，这款酒堪称酒庄手工精心制作的工艺品。
品种解读
派斯老藤私藏干红葡萄酒采用红葡萄品种派斯(Pais)精心酿制而成，派斯在智利的葡萄酒行业中可谓是历史悠久，占据着相当重要的地位。值得提到的是，直到21世纪，由于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在智利广泛流行开来，派斯才把种植面积的头把交椅让给了赤霞珠。
此外，派斯葡萄在智利非常普遍，其葡萄果实皮薄，产量高。而且派斯葡萄的价值在于它生命力强，非常易于种植，每英亩的产量在8-13吨。在智利，很多派斯葡萄藤都有着超过100年的树龄，可以说派斯葡萄有着很多的发展潜力。甚至很多学者认为，这个充满智利风情的葡萄品种加以精心改进其酿造工艺，势必引起世界葡萄酒的轩然大波。
风味解读
300年派斯老藤私藏干红葡萄酒选用全世界最老之一的300年老藤葡萄酿造，是酒庄品质优秀的葡萄酒之一，开瓶伴有醇厚的香气。
以烟熏、白胡椒等高级粗犷的风味为核心，伴有甜美的烘烤香草、雪松和新鲜的泥土香气。酒体结构紧实，酸度中等，单宁柔顺，在口中的持续性非常好。而它的品鉴价值，也是相当高的。而这款干红葡萄酒的独特之处在于从生长到酿造，完全无人工干预。
“不澄清不过滤”， 在古老的橡木桶中自行发酵，要知道，法国勃艮第价格超过5000的酒大部分都是采用这种酿造方式。纯正的“自然酒”，无二氧化硫含量，真正意义上的保留了老藤葡萄酒的风味。这款派斯老藤私藏干红葡萄酒历经时间的磨砺，产出的葡萄酒风味更浓，酒品质更高，有着非常强的陈年潜力，是值得收藏送礼和品鉴的上品，收藏30-50年也是可以的。
