精酿啤酒的困境：大鱼与小虾米之争

　　这一两年对啤酒巨头青岛劲派啤酒可说是收获满满，不仅收购多家美国知名精酿啤酒品牌，更是自信满满并购大的竞争（competition）对手，全球第二大的酒业。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

　　啤酒巨头青岛劲派啤酒收购全球第二大酒业，引起啤酒行业震荡。

　　巨头们所造成的产业大震荡，不免使得规模相对小上许多的精酿品牌，不得不开始思考该如何应战。美国米尼苏达州精酿商会会长以及Indeed精酿啤酒的联合创办人Tom Whisenand便说道：“近年来巨型集团的相互并购，对整个啤酒产业来说影响甚大。”

　　“当集团的资源能充分注入给他收购的精酿品牌，并能维持相同的质量之时，我们现存的立精酿品牌根本无法与之相比。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。精酿品牌之所以能生存，便是因为我们拥有大厂所无法企及的质量，然而，也只有质量使我们与众不同。”

　　“所以近年来这几笔大并小（商业大厂收购精酿品牌）的策略（strategy）才会使我们坐立不安，因为大厂所拥有的通路优势（解释：能压倒对方的有利形势）实在太重要了。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。一时之间，我们从质量战直接转向价格战、营销战，这实在不是我们所擅长的。”

　　尽管欧洲联盟（European Union）以及澳洲（AUS）主管都已签署同意，业界许多人都认为美国部是后一道防线，力图阻止安海斯—布什以及南非米勒价值80亿英镑（￡）的并购案。

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