这是一个似曾相识的品牌，但这是一个家族几百年的传承，VILLA POGGIO SALVI（伯爵山庄），数百年历史的贵族世家，托斯卡纳的名庄望族！
VILLA POGGIO SALVI（伯爵山庄），位于国际酒区蒙塔尔奇诺的南侧山丘，俯览迪莱诺海，富含粘土的土壤，迪莱诺海的微风、充足的日照，造就了葡萄藤蔓生长的小气候。
其家族源自Biondi-Santi碧安-山迪，布鲁耐罗红酒次成名即是碧安-山迪在1865年酿造的，被世界品酒师们评为好和醇的红葡萄酒。
由世界首席评酒机构WineSpectator主持评选的1900-1999年12瓶二十世纪伟大的梦幻之酒品。 碧安帝-山迪1955年的布鲁耐罗干红名列第六！！
并刊载在1999年 1月 31日的WineSpectator封面。
Biondi-Santi的布鲁内罗干红Brunello Di Montalcino 是世界众多国家显贵的选用酒品，也是英国皇室酒品。
1969年，家族继承人受到英国女王的加冕。
POGGIOSALVI （伯爵山庄），曾作为著名的碧安-山迪酒庄（Biondi-Santi）旗下品牌， 造就无数传世佳酿！ 其中的1979年Brunello Di Montalcino（布鲁耐罗 蒙塔尔奇诺干红），被的WS品酒师评价为：可与世界上任何一款名贵红酒相媲美，正直布鲁耐罗红酒佳饮用期，是可遇不可求的版之收藏佳品！！
这是2016年伯爵山庄在维罗纳国际酒展的展位，历来是葡萄酒届趋之若鹜的酒庄，其中陈列的1979年份布鲁耐罗-蒙塔尔奇诺干红， 更是令人垂涎欲滴！
POGGIO SALVI （伯爵山庄）1979
Brunello Di Montalcino（布鲁耐罗 蒙塔尔奇诺 干红）
酿造酒庄：Biondi-Santi （碧安帝-山迪） Montalcino
葡萄品种：桑娇维塞Sangiovese葡萄
葡萄高产量限制：8000Kg/公顷
葡萄生产酒高比例限制：68%
在橡木桶中陈酿时间：3年
颜色：深红宝石色
气味：酒香优雅，口感丰富，传统坚果香气充分。
口味：干性、浓烈、酒体强劲和谐、单宁尽细腻，果香、花香、坚果香仍然清新透彻。
酒精含量：12.5%
级别：DOC
配餐： 肉类、菌类、深肉色鱼类、奶酪等。
醒酒：开瓶即饮，漫长的陈年，已经历了陈酿、苏醒的全过程，只待开瓶复苏。
品酒常识：家有老酒，如何饮用？
首先，需要醒酒？
说到醒酒，其实大多数（95%）的葡萄酒是不必“醒”的，更不必倒入醒酒器。
一款酒，开瓶即饮，细斟慢酌，品味其酒体、酒香变化的全过程，实在是乐在其中！
当然，一款有厚度、富有层次的葡萄酒，总是在开瓶后的30分钟后才会体味其丰厚、层次变化的魅力。
而具备潜质的陈年老酒（这里指10年以上的葡萄酒），是不需要醒酒的。因为这些陈年酒已经在瓶中经历了“酝酿、入眠、沉睡到苏醒”的全过程，开瓶后，只需少许分“释放陈年的浊气”，即可饮用，且好是在1小时内喝完，不可过夜，否则即为“酒醋”了。
陈年老葡萄酒一般都很平衡、顺畅，拥有别样的果香，高品质老酒可能仍不失其力道，但已不再厚重，不必再倒入醒酒器 “折腾”，速饮即可。
第二，老酒开瓶要小心。
不过老酒储存时间较长，很多时候不能和普通葡萄酒一视同仁。比如开瓶，陈年葡萄酒的橡木塞很可能会变得“酥脆”，开瓶时，橡木塞易碎裂，所以，开瓶一定要“谨慎小心”。
第三，“老者”更需要“静”。
一瓶老酒通常会有沉淀物，在饮用前，好是提前几天让酒瓶保持竖直，保持静止状态、避免震动。
讲到沉淀物，不时就有朋友来电咨询。
那么，酒中如何会有沉淀物？
首先，葡萄酒中含有酒石酸，其机酸遇温度就可能会有结晶出现。
众多旧世界传统酒庄，至今沿袭较传统酿造环节，没有刻意过滤掉酒石酸，即便是一瓶较新年份的红酒，经过运输及储存环节的不同作用，瓶中也偶会产生沉淀。
在我国新的葡萄酒品质标准中，对葡萄酒的澄清度有一个的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀。所以，在葡萄酒中出现沉淀属正常现象，不属于品质有问题。
陈年葡萄酒的储藏，
一定要在避光、有适当的湿度、15度左右状态下为宜。
葡萄酒是用来饮用的，但陈年葡萄酒，更多的是其内在的“陈年文化”价值，所以“藏”比喝更好！
只是不要过高寄望其“升值”啊。
一年一度的伯爵山庄秋收节
