意大利葡萄酒的精华部分可以用"ABBBC"概括;每一个字母，既代表一种葡萄酒风格，又代表一种葡萄酒，有些还代表一个产区。
A=Amarone della Valpolicella(瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒)、B=Barolo(巴罗洛)、B=Barbaresco(巴巴莱斯科)、B=Brunello di Montalcino(蒙塔希诺-布鲁奈罗)、C=Chianti Classico DOCG(经典基安帝)。
卡连诺 ·陈酿经典基安蒂红葡萄酒
酒庄：罗赛蒂酒庄ROSSETTI
类型：红葡萄酒
容量：750ml
度数：14%
适饮温度：16-18℃
产区： 意大利 >托斯卡纳>经典基安蒂 DOCG
葡萄品种：92%桑娇维赛 8%梅洛
风味特色
这是意大利ABBBC中的“C”，陈年了十年的经典基安蒂。
现在正值适饮，在这时饮用口感也是很棒，酒液呈砖红色，醒酒过程中，树莓、梅子糖浆的气息会渐次舒展开来，芳香四溢，初入口时，是轻柔，再回味时，是丰富，细细品味，会发现结构优雅，咽下喉，舌头上还会留存矿物的香气，特别舒服;喝第二杯的时候，香气虽然依旧浓烈，但体会得更多的却是甘醇，越品口感越细，醒酒时间可长达一个小时。
罗赛蒂酒庄的这款 Chianti Classico 在橡木桶中放超过24个月，总共陈年时间超过十年，已然属于上品，不可多得，喜欢年份老酒的朋友更不应该错过。
产区
对于意大利葡萄酒爱好者来说，托斯卡纳产区并不陌生。它拥有五个红葡萄酒和一个白葡萄酒DOCG产区，是意大利DOCG数量第二多的大区，而在这些产区里，不得不提的就是有着黑公鸡传说的经典基安蒂Chianti classico产区。
经典基安蒂地区覆盖从佛罗伦萨市北部和锡耶纳南面积约100平方英里地方。在整个经典区域里，包含了Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti 和 Radda in Chianti 四个村庄。而本地区的土壤和地理环境可有相当多的变化，高度可从海拔820英尺(250米)到2000英尺(610米)，和连绵起伏的丘陵产生不同的气候环境。
在该地区的主要土壤类型有两个：被称为 Albarese 的风化砂岩和被称为 Galestro 的垩白泥灰岩。经典区北部土地含相对高比例的 Galestro 所以较肥沃，而一直往南移，Albarese的含量续渐提升。多样化的气候和土壤使不同种类的葡萄都能在这里找到一方乐土，这也为经典基安蒂葡萄酒的酿造提供了良好的基础，多样化的风土造就多样化的口感。
知识解密(DOCG)
值得一提的是，刚开始被评为DOCG的5个产区有巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希(Brunello di Montalcino)和蒙特布查诺葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)。如今，这5个产区的葡萄酒也被称为“意大利精华”，不辜负DOCG的盛名。
虽然DOCG葡萄酒在意大利对是品质的保 证，但这并不意味着，所有优秀的意大利葡萄都是DOCG。在意大利，葡萄酒的等级并不与价格成正比。
比如超级托斯卡纳，就是TGT级别，但是酿造超级托斯卡纳的酿酒师颇具革新精神，愿意抛弃对本国已有分级制度的利用，尝试用更加开放的酿造条件生产更优质的葡萄酒。
知识解密(黑公鸡)
在经典基安帝葡萄酒产区的周边，如众星环绕般聚集了7 个子产区，这些产区出产的基安帝葡萄酒在风格和质量都参差不齐。
为了维护原产地葡萄酒的品质和声誉，33 家位于经典基安帝区域的葡萄酒庄召开会议，建立了经典基安帝葡萄酒联盟(Chianti Classico Wine Consortium)。 选用“黑公鸡”作为代表性标志。
意大利对经典基安蒂的要求一直很高，无论是对风土条件还是栽培方式，或者酿酒时间，葡萄熟成时间均有严格的要求，需要满足以下条件才能拥有这支黑公鸡。
酿酒葡萄必须产自经典基安蒂地区葡萄园的桑娇维塞(Sangiovese)，且比例要达到80%以上。
从葡萄的种植、修剪、采摘时间，到酿造、储藏等过程，都有一定的规定，葡萄品种必需达到DOCG级别，酒标上才能有这只黑公鸡。在橡木桶中陈放至少7个月。陈年时间必须要有5年以上，不然不能称作经典基安蒂。
陈年潜力
不是所有的酒都能陈年，也不是所有能够陈年的葡萄酒都能熬过第 一个十年。上好的经典基安蒂是越陈越香，越香越甜美;陈放了第 一个五年，才能称作经典基安蒂，陈放了超过十年，才能叫做达到巅 峰的经典基安蒂。
