莲塘高梁酒可追溯至1618年,传承于曹雪芹家族的自酿酒,成立至今始终铭记着创建之初的酿酒宗旨,致力打造出”莲塘高梁酒南昌老味道”的品牌口碑。
从名传一方到如今的家喻户晓,莲塘高梁酒所酿出的老味道,吸引着越来越多的选购品尝。
匠心源自记忆,方得人间佳酿。莲塘高梁酒始终坚持传承千年的华夏固态酿酒工艺,精选优质谷物,制成曲胚,到了酿酒时节,将粮食与曲胚混合送入窖池中发酵,经过发酵得到的酒胚再上甑蒸煮,蒸馏出酒时才用掐头去尾的方式,只取中间优质的酒心。
老味存储,还需经过一段时间的考验。莲塘高梁酒厂内拥有数干个老酒缸,酒心注入老酒缸内封存,慢慢陈味,日渐醇化,专心等待着开坛。
莲塘高梁酒多年来一直做足储存,只为让更多人喝上南昌老味道。
莲塘高梁酒每年不断优化酿酒工艺,增强工作效率,提高粮食利用率,以求用优质的原料酿出的酒品。
莲塘高梁酒追求的品质,无论是香味还是口感,一直都是为人所称道的南昌老味道。