全德小池——芝麻香型白酒

　　很多人都知道芝麻香型白酒，但你知道吗?芝麻香型白酒并不是芝麻酿造的!“芝麻香”通常被认为是芝麻香型白酒的代名词，芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型白酒与兼香型)。

　　芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长 。结合白酒香味剖析和微生物成果应用，经过科学研究，创新出特的芝麻香型白酒生产工艺，其特点是“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存”。这一工艺特点是与芝麻香型白酒幽雅、纯正、爽净的风格特征相吻合的。

　　芝麻香型是中国“十一大香型”中年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度大，酿造条件要求高，对环境要求严格的一个香型，堪称白酒中的香型。

　　全德小池 手工酿造

　　芝麻香白酒的风味特色是"酱头芝尾"，人口绵，酱香浓郁;落口甜，似有甘味;口软，无辛辣净，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味无穷。

　　芝麻香白酒清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存)，精心勾调。

　　芝麻香白酒是精选优质高粱、小麦，加特水质、气候和生产工艺而形成的一种神奇佳酿。

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