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【发现美酒】安徽迎驾贡酒怎么代理迎驾贡酒制作工艺

来源:网络分类:软文广告时间:2017-06-07

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　　迎驾贡酒制作工艺，酿造使用偏高温大曲作为糖化发酵剂，其曲心温度在61至64℃。偏高温曲在培养过程中小麦的麦胶蛋白、麦谷蛋白在高温作用下，与还原糖进行美拉德反应，生成杂环类芳香化合物，使酒曲产生老练带酱味的曲香。在酿酒过程富于酒体特殊陈香，使酒体变得老练、幽雅。

　　工艺流程小麦→润料→粉碎→加水拌合→装模→踩曲→凉汗→入室安曲→培菌管理→打堆→出曲→入库贮存巍巍大别山特的红色文化和安徽六安深厚的汉文化，赋予了迎驾贡酒特有的山水文化底蕴和历史人文情怀。迎驾人将继续奋进，倾力打造“国人的迎宾酒”，共同开创更加辉煌的明天!

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