洞藏老酒

　　洞珍酱洞藏老坛酒;

　　品牌五大特优势：

　　1/特的气候、2/特的地质地貌、3/特的土壤、4/特的红高粱、5/特的水质

　　巧夺天工的生产工艺;

　　一年一个生产周期、两次投料。

　　拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体。

　　四十天制曲发酵、五月端午制曲、六个月存曲。

　　七次取酒、八次加曲、堆积、入池发酵、九次蒸煮。

　　十个特工艺、

　　即：高温制曲、高温堆积、高温接酒;轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、长期储存，精心盘勾。

　　传统酿酒工艺始于秦汉，神奇特，举世。2006年6月被国家文化部列入非物质文化遗产。

　　原产地保护、的艺术经典…

　　原酒：

　　严格按照茅台酒生产工艺 ，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过3年以上窖藏才能出厂，其高梁出门粉碎，破碎率小于等于百分之20

　　封坛:

　　楚纸封坛

　　采用古法师徒相传的技艺，用楚纸和秘制的涂料，将装满酱香美酒的坛口封住，糊27层风干后至于山洞阴凉处。

　　洞藏：

　　洞藏一年相当于窖藏3年

　　洞内恒温，利于老酒分子的稳定与催陈。

　　洞内恒湿，有利于压制燥辣使口感柔和。

　　洞内微生物活跃，洞藏能封闭且微生物不能外泄，产生内循环，促进酒的老熟……

　　洞中方一日、世上已千年。

　　—贵州留乡酒业有限公司长沙分公司