起源:古羌时期
藏族酿酒的历史应追溯到吐蕃王朝建立以前的古羌时期。古羌嗜酒,“饮食以酒、乳、牛羊肉为多”。其实,羌人不仅嗜酒,而且很早就会酿酒,利用其培育出的稞麦,即今藏族的主要粮食青稞酿酒,有“蘖出西羌,曲出北朝”之说。
发展:文成公主进藏
公元641年唐文成公主出嫁吐蕃赞普松赞干布,据藏文史籍记载,公主随带去的书中有“六十种讲说工艺技巧的书籍”和“各种食品、饮料配制法”,其中即有造酒的技术。
成熟:藏佳纯青稞酒
1998年,福海纯酒业公司成立,利用现代先进的白酒酿酒技术融合西藏青稞酒酿造法,将西藏青稞酒的口味进行改造,形成独具特色的藏佳纯青稞白酒。
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