在现代欧洲的版图上,比利时并不是一个十分引人关注的国家。但是只要一提到啤酒,比利时的名气丝毫不逊于任何一个啤酒大国。纯粹的比利时啤酒并不是占市场主流的淡啤酒,它们从那些坚持传统酿法的古老啤酒厂里出来,有着一个古典的欧洲名字,带着那种缓慢悠长的味道密布在比利时城市里弄深巷的酒吧中,像盛开在街角巷口的花朵,为生活增添浪温和情趣。
比利时啤酒的特色莫过于自酿式啤酒,其历史甚至可以追溯到中世纪。而其中有一个品牌的啤酒因其独特的口感及酿造方式至今已走过250年的历史,但依然秉承着古法酿造工艺,而其创始的缘出也极富戏剧性和欧式浪温情调。18世纪中叶,英俊的比利时青年Martens爱上了一位美丽的女孩,可女孩的父亲却嫌盆爱富,要将女儿嫁给一位贵族。女孩的父亲是一位远近闻名的啤酒鉴赏家,为了夺回心中所爱,Martens决定酿造出口感的啤酒来证明自己的能力,打动女孩的父亲。他利用祖传的酿造方式并加入了自己的创新,在反复尝试了几百次之后,终于创造出了两款口感极佳的啤酒,没想到的是,这两款拥有独特口味的啤酒不但完全打动了挑剔的女孩父亲,赢得了美人归,同时也迅速征服了全城居民,上至达官显贵下至平民百姓,无不深深为之吸引。于是在1758年,,Martens正式创立了自己的啤酒品牌Martens1758,而其独特的酿造技术在比利时目前800多个啤酒品牌中也是绝无仅有。
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