德国慕尼黑埃丁格啤酒

　　慕尼黑啤酒是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。

　　在啤酒的原料中，重要的就是麦芽。麦芽准确的定义是：将发芽的麦子进行烘焙后的干燥物。德国啤酒使用的麦芽不同，产生的啤酒个性就大不相同。德国啤酒常用的麦芽品种是：淡色麦芽(Pale malz)、黑色麦芽(Black malz)、小麦麦芽(Wheat malz)。高级德国啤酒坚持使用高浓度的原麦汁制造，绝不靠稀释酒液降低成本，因而醇厚浓郁。

　　啤酒花属多年生藤蔓性植物，是赋予啤酒花草清香和苦味的植物。起初，人们找到这种植物并加入啤酒中，是为了平衡麦汁的甜腻。

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