新疆伊刀老酒业有限公司是一家集白酒研发与销售的白酒企业，地处新疆伊犁自治州西部天山北部，属于温带大陆高山气候。

　　公司以树立品牌为向导，以质量求生存，以信誉求发展，取得了良好的品牌效益和经济效益。产品销往东北叁省、广东、上海、广西、湖南、湖北、江苏、江西等十几个省市。公司自主研发生产的白酒风味特别，消费者有口皆碑。

　　这款北京二锅头属于典型浓香型酒，其工艺属于液态酿造酒，液态酿造酒:主要采用高粱，玉米，小米，糖蜜等农作物为原料生产出酒精，再经加水降度，添加香精等生产而来。液态酿造酒生产工艺简单，生产周期短，成本低。口感辛辣，呛喉，喝起来不柔顺，没有回味。存放时间不会越放越醇香，不太适合收藏。属于低档产品，定位人群是普通打工的老百姓。

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