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　　坤沙酒(也称捆子酒)，其为酱酒中品质的酒，生产周期较长，出酒率低;坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺，将原料经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒;并经过5年以上窖藏才能够出厂，需要原产地出产的糯高粱为原料，高粱不能够粉碎，破碎率必须小于等于20%。

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