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怀庄湖底恒温窖藏法、怀庄酒
9928美酒招商网 2020-08-27

 

怀庄湖底恒温窖藏法、怀庄酒

怀庄湖底恒温窖藏法、怀庄酒

怀庄湖底恒温窖藏法、怀庄酒

  30年煮酒岁月,回味悠长。30岁诚信酿造,誉名远播。细细思索,怀庄酒缘何越发醇香漫漫,正是神奇的“九大要素”铸就了怀庄美酒。

  要素一;得地利之爱

  有学者研究认为,的茅台酱香和茅台地区神秘的地理条件有着密切关系。中国酒都贵州仁怀,地处东经105°59′49″——106°35′50″,北纬27°33′3O″——28°10′19″之间,茅台地区海拔高度约在400-600m,四面崇山峻岭环绕,酿酒核心区在盆地状低谷中。怀庄酒业集团,正坐落于中国酱酒的核心产区内。

  要素二;仰天地之气

  茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风,常年平均气温18℃左右,空气湿度较大,这种温度和湿度,非常适宜微生物的生长和繁殖,尤其适宜酿酱香酒微生物的生存与繁殖。承天地之气,聚万物精华,这是怀庄酒酱香醇厚的先决条件。

  要素三;聚茅台之灵

  在茅台地区,得益于特殊的气候,特殊的地质环境,以及特殊的水文条件,生长着特殊的茅台精灵——茅台微生物群。这些神秘的微生物群与茅台河谷酱香白酒的酿造息息相关,在几千年的酿造过程中,这些微生物通过优选、净化、优胜劣汰、适者生存,早已形成了自己特的生物圈,这为怀庄酒的酿制提供了神秘因子。

  要素四;享砾岩之魅

  研究茅台酒的人都知道,茅台酒为何如此香醇,和茅台地方的土壤、岩层有着密切关系。这种岩层由无数的鹅卵均匀地胶结在一起,不仅坚硬如铁,还有孔隙,能跑气,可滤出无毒无菌的沙滤水。的地质学家李四光经研究后将此种岩层命名为“茅台砾岩”。

  要素五;吸茅河之液

  发源于云南省镇雄县的赤水河一路奔腾而来,到了茅台古镇却突然慢下了脚步。河流经母岩(母质)为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形,形成了不可言状的微生物种群和多样化矿物质过滤而成的河水,水质至今未受污染。怀庄酒正是吸纳了茅台河水之精魂,才得以醇香漫漫。

  要素六;纳小麦之华

  仁怀本地小麦具有颗粒饱满、完整、大小均匀、组织紧密、无害虫和杂质、含淀粉量适中等优点。是经南京国环有机产品认证中心认证的有机原料,仁怀小麦为茅台镇大曲酱香型白酒的大曲制作提供了先决条件。怀庄酒的酿制,正是采用了绿色有机的仁怀小麦为制曲原料。

  要素气;采红粱之精

  怀庄酒酿造的主要原料是仁怀本地有机红高粱,仁怀高粱的特点有:糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,耐旱、耐高温、耐瘠薄,耐蒸、耐煮、耐翻造,这符合怀庄酒九次蒸煮、八次堆积发酵的复杂酿制工艺。

  要素八;承千年之法

  端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温取酒。九次蒸馏,八次发酵,七次取酒,长期窖藏,精心勾兑。怀庄酒酿制的整个过程顺应春夏秋冬的交替规律,酒体吸五谷精华,采四季灵韵,醇香自天成。怀庄集团还采用了“湖底恒温窖藏法”,为酒品提供更加有力的科技支撑。

  要素九;融文化之典写图片摘要(选填)

  “诚信酿造未来”,怀庄人在30年的煮酒岁月中,逐步积淀了以“诚信·和谐”为主的怀庄文化。怀庄酒融入灿烂的茅台文明,承载了厚重典雅的怀庄文化,这些文化元素充斥在怀庄酒的酒体以及每一款包装之中,使怀庄酒更具文化内涵。《怀庄赋》云:品怀庄,乃品人生之至性。

 

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  选择怀庄酒业的十大优势

  1、位置优势:怀庄酒业始终扎根于中国酱香型白酒原产地茅台镇的核心酿酒区,与国酒茅台享受同一酿造环境,严格秉承茅台镇传统酱香白酒工艺酿酒,产品早在1988年就荣获贵州省质量金凤杯奖,1996年获中国名优食品博览会金奖。

  2、历史优势:是茅台镇建厂较早的民营酿酒企业,有三十多年的直接历史,有三百多年的历史文化溯源。

  3、实力优势:怀庄酒业是遵义市五强白酒企业,仁怀市十强民营企业。拥有三个大规模基地,年产优质大曲酱香5000吨,10年以上基酒随时保持库存2万吨,每天包装量2万多箱。

  4、荣誉优势:已先后荣获国家、贵州省、遵义市、仁怀市、茅台镇及相关行业部门表彰260多项。

  5、口碑优势:贵州怀庄酒业坚持质量是企业生命的酿酒原则,在全国白酒行业赢得了质量口碑。怀庄三十多年来持续开展各类公益活动,得到社会各界的高度评价。

  6、组织优势:怀庄集团的组织机构涵盖企业、工会、共青团、关心下一代工作会、妇委会等部门,是贵州省内组织机构健全的民营企业。

  7、文化优势:

  怀庄人的理念:诚信酿造未来 和谐发展怀庄

  怀庄人的语录:认认真真办事,踏踏实实做人,顾客永远是对的。

  怀庄人的承诺:相同价位品质更优秀 相同品质价格更实惠。

  怀庄人的准则:讲孝道 讲礼貌 讲诚信 爱祖国 爱怀庄 爱自己 感恩怀庄 感恩茅台 感恩时代

  怀庄人的风格:容天下人 卖天下酒

  8、人才优势:

  怀庄集团拥有400多人的专业酿造师;300多人的专业包装队伍;有20多人的品酒、调制、质检团队;200多人的专业销售人才。这些人员素质好,亲和力强,勤于奉献,敢于创新。

  9、创新优势:贵州怀庄酒业拥有中国的“湖底恒温活性窖藏酱酒专利”,该专利的实施,对酱香酒的窖藏、老熟、陈酿产生革命性影响。

  10、平台优势:茅台镇酱酒酿造文化研究会是以茅台镇早的民营酿酒企业,怀庄酒业为主体建立的,该平台可有效整合社会和行业的文化、人脉、技术等资源。

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