贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司坐落于驰名中外的中国酒镇——茅台镇酱香型酒原产地保护区内，与国酒茅台同享得天厚、的土壤、气候、水源和微生物群等自然资源条件。公司前身为1979年成立的老赖茅酿酒作坊，2003年合作吸收老赖茅酿酒作坊的窖藏老酒，承接千年茅台酒传统酱香酿造工艺，以老赖茅酿酒作坊基础，改建成立了贵州茅台镇大福酒厂。经过近40年的发展，大福集团已成为一家集优质酱香原酒生产、销售、品牌建设为一体的实体民营企业。

正宗酱香酒的神秘在于其多菌系固态制曲、固态开放式堆积发酵、固态蒸馏等传统而科学的酿造体系、复杂的微生物发酵过程产生的丰富风味成分。

      正宗酱香酒从投料到产品出厂需经过30道工序，165个工艺环节的锤炼，至少需要五年。正是由于酿造工艺的繁复、耗时长久、资金沉淀大，使得正宗酱香酒的生产成本和价位远远高出其它香型白酒。