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茅台醇
   53°柔和型茅台醇是贵州茅台酒厂集团技术开发公司2009年3月上市的新产品。柔和型茅台醇生产周期长达4年以上,端午采曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。以上过程为1年,另再三年窖藏以上。

  柔和型茅台醇的成品勾兑,将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑,不添加食用酒精,不添加食用香精。

  柔和型茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产。为了适合更多人的口味,在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整。茅台酒原酒有7个轮次酒,每1个轮次酒又分为酱香、醇甜香、窖底香3种典型体,每一种典型体又分为3个等级,勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。通过适当调整各种原酒的勾兑比例,达到了减轻酸酱香,增强醇窖香——“减酸增香”的目的。

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