公司新闻

大山堡:重新定义中国年份酒新标准

来源:  分类:软文广告  时间:2020-10-16
声明: 本文及文中图片系网络转载,供学习交流使用,若来源标注有误或涉嫌侵犯著作权,请联系0371-63379928,核实后我们将立即修改/删除。

  被业界誉为亚洲品牌界年度“奥斯卡”的品牌盛会——第15届亚洲品牌盛典在海南自贸港落下帷幕,由专业品牌机构Asiabrand与中国亚洲经济发展协会品牌管理专业会、ABAS专家会联合推出的亚洲品牌年度大奖也随之揭晓。白酒类品牌中知名企业五粮液等获得亚洲品牌500强的称号,新锐品牌大山堡获得了中国十大创新品牌的奖项。大山堡究竟有何特的魅力,在一众白酒品牌中脱颖而出,获得专家评委们的青睐?

  大山堡是贵州茅台镇一家始于1983年的立精品酒厂,并不以销量为经营目标,常年保持中小规模精品酒厂的纯正特色,为不少高端、超高端酒提供定制服务,是当地高端定制酒企代表,曾经在定制酒领域创造了单一产品客户复购超19次的惊人记录。

  之所以有传奇的表现,是因为早在10年前,创始人黎梓卉在为客户定制酒的过程中,发现消费者更喜欢不刺激的高度白酒,尝试推出一些不同风格的高品质酱香白酒,大获成功。因此,将这款产品命名为醇甜酱香酒,并以茅台镇的地名大山堡命名,并正式上市推出,在传统中走出一条创新之路。

  对于年份酒问题,国家并没有相关标准。目前国内白酒行业中常用一瓶中年份最久的基酒来计算年份,导致15年、20年、30年,乃至50年以上“陈酿老酒”比比皆是。近两年中国酒业协会推行的年份酒团体标准,采用加权平均酒龄的算法,对年份酒起到了一定的规范作用。

  为了让消费者能以最直观、最简单的方式明确酒的年份,大山堡采用了更高的企业标准对年份酒进行标注,是目前国内首个采用国际通行年份酒标准的酱香酒品牌。

  简单来说,大山堡以一瓶中最年轻基酒酒龄来计算年份,即8年窖藏的酱香酒采用的最年轻基酒就是8年;并且,坤沙酱香酒酿造周期为一年,通常从轮次出酒计算窖藏年份,而大山堡则以最后封坛时间来计算酒龄;同时,大山堡对酒标的标注也更加清晰明确,是国内率先按照国际惯例,将原材料年份、封坛年份、酿造的产地和时间在产品外包装上进行明确标注的酱香酒。

  伴随着消费升级和消费者口感的不断提升,很多消费者对于白酒的口感有了全新的要求,醇甜酱香酒的醇甜风味减弱了酒精的刺激感,成为了消费者喜爱喝的酱香酒风味。

  醇甜酱香从酿造初始就比普通酱香酒要求高很多,从生产上来说其复杂,酿造成本也其高昂,技术要求也更加精湛。首先,整体酿造周期要大于传统酱酒的5年,达到8年以上,使基酒更为老熟;其次在调和过程中,将酱香酒“酱香”、“窖底”、“醇甜”三种典型体进行微调,突出了“醇甜”风味,形成了树一帜的醇甜风格酱香酒;醇甜酱香酒的酿造需要窖藏10年以上的老酒数十种,老酒用量占产量比例在19%以上;醇甜酱香酒需要 “窖底”的使用量较少,只取精华部分,这就造成基酒浪费较多,酿造成本也比普通酱香酒来的更高。

  除了在产品标准上不断创新以外,大山堡通过赋能茅台镇的产区价值,站在全球化的视角,以品质和原产地来打造自身品牌。

  在业内,大山堡作为首个提出严格产地限定的酱香酒品牌,所有的酿酒材料、生产、工艺和流程都位于茅台镇的核心产区,打造酱香酒的原产地属性。多年经营坚持只用仁怀本地的红缨子高粱(糯高粱)为原料,以小麦做曲,只用茅台镇赤水河取水点的水,酿造时按品质取酒,不追求产量,封坛时只用本地陶坛窖藏。在酿造工艺上,严格遵守传统的酱酒坤沙酿造工艺,端午制曲、重阳下沙。大山堡通过对产品品质的细致追求,使得其产地属性更加凸显,与其他优秀酒厂一起,共同推动产区化发展和标准化的提升。

  作为茅台镇第三代标杆酒企,大山堡凭借特的魅力,成为慧辰资讯、森博营销、国联股份等数家上市公司的指定用酒,也受到了第九届中国钢铁大会和第十五届亚洲品牌盛典的青睐,成为他们的合作伙伴。同时凭借不断创新的品牌魅力,大山堡还将中国十大创新品牌奖项收入囊中,不仅受到了Asiabrand与中国亚洲经济发展协会品牌管理专业会、ABAS专家会的一致好评,还得到了第15届亚洲品牌盛典与会领导、嘉宾、数百名企业家们的一致赞许。

  亚洲品牌盛典组委会表示,大山堡是中国白酒行业中最具创新力的品牌之一。未来,大山堡能否掀起高端酱香酒的“后浪”,值得大家拭目以待!

如果对该项目感兴趣可以在下方咨询↓

立即咨询
关注美酒招商网官方微信

该二维码7天内(前)有效,重新进入将更新

推荐新闻

其它相关新闻

[更多]行业新闻

返回美酒网首页↑返回新闻首页↑
版权所有:9928美酒招商网