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白酒江湖济南论剑 鲁派各亮新招

来源:中国白酒网  分类:软文广告  时间:2020-10-16
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  10月13日,第103届全国糖酒食品交易会(下称“糖酒会”)在济南开幕,吸引了全国各地2500家食品酒类企业携3万余种产品参展。茅台、五粮液等全国知名白酒品牌及山东省内的琅琊台、趵突泉等白酒品牌纷纷亮相。

  山东白酒更是携主场之利首次抱团集体推介鲁酒品牌,在当日举行的2020鲁酒品牌高峰论坛上,如何推进鲁酒高质量发展成为众多鲁酒品牌人探讨的核心话题。

  鲁酒全面振兴时机到来?

  记者在糖酒会现场看到,山东馆聚集了趵突泉酒、山东兰陵酒业等近200家企业,其中省级以上老字号企业75家,涵盖酒水饮料、粮油食品等行业。众多山东白酒品牌别出心裁,展示品牌特色,并推出档次不一的新产品,吸引了专业采购商和观众的品尝及洽谈。

  济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢宪卿表示,泉香型白酒是趵突泉酒在本届糖酒会的主打产品,是泉水文化和酒文化相融合打造的白酒,融合了浓香型的绵柔和芝麻香回味悠长等特点。

  “趵突泉酿酒早在2004年就推出了1500元/瓶的高端酒,2018年又推出200-500元/瓶的中档酒,近几年酒类的价格一直在涨,销量也在涨。”邢宪卿表示,趵突泉酿酒将陆续淘汰50元/瓶以下的酒,逐渐走中高端之路,并创新打造泉香酒庄,希望通过体验式酒文化推动白酒销售。“趵突泉酿酒所在的济南南部山区每年的游客量超3000万人,泉香酒庄希望将旅游资源和酒文化结合起来,开拓市场。”

  据透露,趵突泉酿酒还推出了泉香荟体验店,已经在大明湖开设,下一步将复制此类模式,打造以消费者为中心的营销体系。“我们不追求大而强,而是追求长远发展,小而美。”邢宪卿表示,当前要解决的仍然是规模、品牌影响力和经济实力等困扰企业的主要问题。

  泰山酒业集团股份有限公司副总经理吴修刚介绍说,泰山酒业今年没有受到疫情任何影响,前9个月销售额同比增长8%。“我们2019年在中高档产品线推出了稳如泰山系列中天门200元档次产品,去年销售额8000万元,目前已超过去年全年的销量,并顺势推出稳如泰山系列更高端的600元新品,希望将这款产品打造成全国性的大单品。”

  古贝春集团有限公司销售公司总经理张洪昌表示,通过调整产品结构、转型升级及创新驱动,前9个月销售收入同比增长18%。“近年来古贝春不断实现工艺创新,苦练内功,不断提升产品质量,打造精品。以需求导向和品类创新,开发的白版双子星产品,投放市场后,受到消费者欢迎。”

  山东扳倒井股份有限公司副总裁张辉表示,近几年山东白酒企业通过创新香型,发展特色,不断改进技术水平,产品质量明显提升。但当前鲁酒面临最主要的问题,是尽快找到发展高端酒品牌的基因。

  山东景阳冈酒厂有限公司销售公司总经理辛庚池认为,当前山东白酒企业大而不强,没有一个能够统领鲁酒的品牌带领鲁酒走向全国,多以深耕当地市场,销售区域狭窄。

  “鲁酒经历了上个世纪90年代高光时刻之后,十几年的卧薪尝胆,如今鲁酒具备了全面振兴的基础和条件。”花冠集团董事长刘念波表示。

  据刘念波介绍,近十几年来,鲁酒企业苦练内功,规模持续扩张,技术明显提升。行业规模也从“四大家族”到“八大企业”,再到“九大集团”,以生产规模、原酒储存规模和原酒储存结构为主要体现的企业综合实力显著提升,为鲁酒再次振兴做了充足准备。

  “面对新的商业逻辑转变要快,鲁酒更要洞察未来消费者的需求。”刘念波表示,鲁酒企业要认真研究消费者未来的消费场景、消费心理与消费行为,通过调研与数据分析,预测出未来消费者的消费需求、场景、行为和方式,去倒推企业的整个供应链体系,并改造、创新供应链以及每个节点,以此实现企业的高质量发展。

  鲁酒亟待打造高端品牌

  对于鲁酒品牌发展,山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐坦言,鲁酒千万不要盲目跟风、贪大求全,再走弯路,要走适合自己发展的路子。

  “山东是全国的酒类生产和销售市场,鲁酒在上世纪90年代曾全行业发展,但近十多年与川酒、贵酒的差距越来越大。”薛剑锐表示,当前山东白酒面临着品牌知名度低、生产规模小、实力弱的普遍问题。而且随着消费升级,名酒渠道下沉,全国酒类市场的变化也对鲁酒形成了冲击。

  “鲁酒要实现高质量发展必须要坚持走高端、次高端发展的路子,高端产品少是鲁酒的短板和弱项。”薛剑锐表示,山东低度浓香酒在产量、销量和质量上均位居全国,要做大做强低度浓香产品。

  此外,还要差异化发展。当前,芝麻香、泉香、儒雅香等鲁酒自创香型百花齐放,鲁酒企业要优化提升这些特色优势产品,使其成为高端、次高端鲁酒的突破方向。

  “鲁酒还要坚持本地化战略,精耕细作本地市场,提高营销水平,利用好互联网,增强抗风险能力。”薛剑锐表示。

  山东省商务厅巡视员许冰波则表示,鲁酒突围要在内在品质和外在品牌上下功夫,走进去、走出去、走上去。“走进去是指在品质上提升酒产品、酒文化,更好地满足消费市场和消费者的体验。同时鲁酒也要走出胶东、鲁西南、鲁中,走出山东、走出。借助互联网平台,开拓新模式、新业态,走到新的消费群体中去。”

  齐鲁工业大学生物工程学院副院长李丕武表示,山东白酒除了在创新、技术、质量上下功夫,还要为鲁酒注入文化内涵,讲好鲁酒故事。“随着消费理念的转变,消费者对高端白酒的认可度提高,同时对健康要求也提高了,需要鲁酒为白酒注入健康科学因素,同时也需要白酒企业普及科学饮酒的理念。”

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