老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈年的佳酿,宋代赵番的《怀远父斯远成父》中”老酒”就是陈年的酒,老酒这种文化在中国源远流长。
特曲老酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和而酿制而成的。
特曲老酒经过岁月的沉积脂类型气味更加突出,开瓶即香溢四方。 醇类经过陈酿刺激的感觉逐渐变淡,使得其入口顺滑。
特曲老酒60版,以60年代为背景,让人一品芳泽,回味无穷!
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