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【营销策划】如何开设平价酒水超市 留住客户?

来源:互联网  分类:软文广告  时间:2015-03-13
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  【营销策划】如何开设平价酒水超市 留住客户?设立平价酒水超市,不设单间最低消费,也没有服务费,不设限是为了让顾客的自主性更强,尊重顾客的选择,这样才能留住客人,从长远看是增加了餐饮企业对顾客的吸引力。

  “从2006年开店以来,我们就开始设立平价酒水超市,没想到这一餐饮业的创新经营模式还真改变了许多顾客的消费习惯,来这里就餐自带酒水的客人越来越少了。”“我们不设单间最低消费,也没有服务费,目的是不想给顾客设置过多的门槛。”在采访中,记者昨天了解到,本市也有餐饮企业主动想办法,既保护了消费者权益,又使得自身的生意有了保障。

  昨天中午,记者来到宝轩渔府红桥店,一进大厅,左侧便是一个面积达70多平方米的平价酒水超市。只见价签上标着:一瓶可口可乐4元,冰红茶4元,泸州老窖118元。餐馆负责人温绍勇告诉记者:“这些酒水的价格只比超市略高一点,像冰红茶一般便利店售价3元。看到这样不太悬殊的差价,许多前来用餐的客人就不再从家里拎着沉重的酒水来了。再有,由于婚宴对酒水的需求量很大,我们还会再有一定幅度的优惠,新人们一般会更愿意选择在这个平价超市里购买成箱的酒水,免去了来回的搬运。”记者看到,正值中午用餐高峰,这个小小的超市不一会儿就接待了六七拨客人。

  “不设单间最低消费,也没有服务费,目的是不想给顾客设置过多的门槛。”2月20日,在本市有着10家连锁店的渝湘江南负责人王睿慧接受记者采访表示。他说:“不设限是为了让顾客的自主性更强,尊重顾客的选择,这样才能留住客人,从长远看是增加了餐饮企业对顾客的吸引力。自渝湘江南10年前在天津开设餐厅以来,我们一直采取无任何消费制约的做法,不但营业额没有下降,而且店还越开越多,生意越来越红火。”

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