宝丰酒业有限公司

　　宝丰酒业有限公司始建于1948年，是河南省建厂最早的白酒生产厂家，宝丰酒厂位于中原腹地著名的中国曲艺、魔术之乡、中国民间文化艺术之乡——河南省宝丰县。

　　宝丰酒是我国清香型白酒的典型代表，位列“中国十七大名酒”。企业拥有28.5万平方米的国家3A级景区园林式生态酿酒基地，设有省级企业技术中心、省级清香白酒酿造工程技术研究中心，拥有中国白酒大师卢振营、中国白酒工艺大师葛少华两位白酒行业国家大师，7位国家白酒评委，中高级以上技术人员四百余人。企业拥有3万口发酵地缸，5万吨陶坛原酒库，3千只国家非遗原始古篓酒海及国内较为先进的大型成品酒立体库。

　　宝丰酒工艺考究，传承千年传统酿造技艺，以颗粒饱满、里实皮薄、无杂质无霉变无虫蛀的优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆混合培制而成的清茬大曲为发酵剂，混合制曲。采用传统“清蒸二次清”工艺，陶瓷地缸发酵，低温蒸馏，分级摘酒，陶坛贮存，陈年老熟，不同特点的酒基和调味酒科学调配而成，具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点。酒质清字当头，净字收尾，是我国清香型白酒的典型代表之一。

　　近年来，伴随着清香型白酒消费氛围的复兴,宝丰确立了清晰明确的“一清双品”发展战略，即坚持清香战略不动摇，坚持“品质”与“品牌”双核驱动，通过对品牌及文化进行系统化挖掘，公司提出了文化宝丰、价值宝丰、清香宝丰的指导方针，并对品牌价值进行了梳理和升级，基于宝丰“程氏古法六艺”，提炼出现代版的“宝丰六艺”酿造法，并围绕宝丰清香型白酒“净”的特点进行升华，构建了以“六净归一”为核心的物理价值支撑。

　　目前，企业原酒产量年产3万吨，2022年，近千亩的宝丰酒文化产业园将开工建设，为企业的全国化和规模化发展提供强大的产储能支撑。

　　企业文化

　　酒祖文化：宝丰酒酿酒文化，起源于夏禹时期仪狄造酒;(4100年前)

　　追溯宝丰酒的起源，有历史记载的是仪狄造酒，距今已有4100多年的历史，在《战国策》、《世本》、《吕氏春秋》、《说文解字》等古典文献均有多处仪狄造酒的记载。如：《吕氏春秋》载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”历史上汝河流经汝州的一段称之为汝海;而应邑是指夏商时期平顶山所属的应国。1979年，在宝丰县东南10公里处发现了古应国墓地，出土了3000多件青铜酒器酒具，再次验证了宝丰当时酿酒已初具规模。

　　诗酒文化：宝丰酒诗酒传统，起始于大唐时期李白《将进酒》;(1270年前)

　　大唐时期，龙兴县(今宝丰县)酿酒业繁荣，武则天时期，宝丰酒通过东都洛阳运往长安，成为唐宫御酒，备受达官显贵青睐。众多文人墨客也趋之若鹜，因酒成诗，留下了众多锦绣文章及佳作。其中李白就曾在出川入川途中多次路过龙兴，有次在汝州石门山中(今叶县)，与好友元丹丘、岑夫子相聚，开怀畅饮，因酒美而贪杯，脑洞大开，创作了流传后世的千古佳作《将进酒》。

　　非遗文化：宝丰酒非遗工艺，开创于北宋时期前程颢监酒;(940年前)

　　北宋时期，宝丰县酿酒业更加兴盛，据载：北宋时，汝州有十酒务，仅宝丰地区就有七酒务(酒务是古代官署名，为宋朝官方专门经营酒的机构)。北宋元丰年间(1080年前后)，宋神宗钦命大理学家程颢到宝丰商酒务监酒，程颢一边监酒，一边传播理学，后来这里成为三大讲授理学的圣地之一。嘉佑年间进士朱光庭就曾在商酒务就学于程颢，因受益颇深，离开后告诉别人：我听先生讲授，如同在春风中坐了一个月，成语“如沐春风”也就由此而来。程颢到任后，发现当地的酿酒业非常繁荣，呈现出“千村飘香，万家立灶”的繁荣景象。但是酿出的酒各有千秋、参差不齐，所以程颢在研究了当地的酿酒工艺之后，结合自己的理学思想(遵天理、守节气)，对宝丰当地的酿酒工艺从“选料、制曲、蒸粮、摊晾、入缸、蒸馏”六个环节进行了系统化的改良和规范，形成了一套完整的古法工艺体系，后称“程氏六艺酿造法”，此工艺一直沿用至今，已有940多年历史。2008年，宝丰酒传统酿造技艺入选“非物质文化遗产”保护名录。

　　红色文化：宝丰酒企业前身，创始于豫鄂陕边区第五军分区酒局;(75年前)

　　1947年11月宝丰解放后，驻宝丰解放军某部排长陈宏达奉命接管宝丰县城的酿酒作坊，陈宏达联手仓巷街教师傅惠中，在“裕昌源”私人作坊的基础上，合并其他几家酿酒作坊，成立了“豫鄂陕边区第五军分区酒局”。1948年5月，中共中原局、中原军区迁驻宝丰，刘伯承、、陈毅、邓子恢等老一辈革命家在宝丰度过了180多个日日夜夜，指挥了宛东、开封、睢杞、襄樊、郑州及桐柏江汉等战役。酒局所生产的宝丰酒，主要作为前线医疗救护、官兵壮行庆功、汽车燃料使用。1948年11月16日，中原军区撤离，宝丰县人民接管酒局，组建了“国营河南省宝丰县裕昌源酒厂”，成为河南建厂最早的白酒企业。